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技为酒之神

            生态白酒酿一个极其极致的技艺。尤其在微生物方面,酿酒大师能否指挥肉眼看不见的数以万计的千军万马,共同参与到酒的酿造过程当中,携手共酿。如果没有大师的美妙的指挥,纵使有好的生态酿酒环境与微生物,也发挥不出美妙的作用。同时,谈白酒生态时,还应想到大生态、小生态与微生态,有好的生态环境未必能酿出好酒,好的生态环境地方到处都有,但一定在大生态环境下,只有通过不间断的发酵、不间断的酿酒等,才能打造一个非常适宜酿好酒的小生态环境、微生态环境,为此,技为酒之神。

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       在不同区域,酿酒大师根据自己酿造的总结,酿出丰富多彩的白酒特色产品。不同酿造环境,不同酿造工艺,不同原料决定了微生物丰富多彩的多样性,所以我们酿酒大师是在指挥微生物,在酿造过程中展现着高超的技艺。前提条件是必须有一个好的适宜酿酒的生态环境。比如肖尔布拉克酒业公司依托独特地理资源优势,建立起了新疆首家有机高粱种植基地,从源头上抓起,以天然、绿色、健康、有机的高粱、小麦为酿酒原料,保证白酒产品的质量和安全。

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       并且每一瓶肖尔布拉克原酒都是由专业的酿酒大师纯手工操作,在对工艺苛刻追求的同时,从出生的那一刻开始,已经决定了一瓶酒的命运。因为,严格的甄选已经成为习惯,已然成为那瓶酒的终极向往。酿酒师们用艺术家审视的眼光,用时间和耐心,确保着每一处工艺细节的精良。这完全是心与酒的沟通!处处透发出细致入微的、融入了灵魂和生命的工匠精神

 

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